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Schnaps - die Essenz der Natur

Herzlich willkommen bei der Ehrenmättlehof Brennerei Karl Faißt

Schnaps ist ein stark alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus Obst, Getreide, Trester oder Wurzeln gebrannt (destilliert) wird.

Das Wort "Schnaps" kommt aus dem Niederdeutschen und stammt von "schnappen", was sich darauf bezieht, dass der Schnaps üblicherweise in einem schnellen Schluck aus einem kleinen Glas, dem sogenannten "Kurzen" getrunken wird.

Der Schnaps ist ein Branntwein, also eine Spirituose (vom lateinischen Spiritus = Geist). Im Mittelalter wurde die Destillation erfunden. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Schnaps vorbeugend gegen Krankheiten eingesetzt, die durch unsauberes Wasser übertragen wurden. Auch in der Volksheilkunde fand der Schnaps einen großen Wirkungskreis und erfreute sich großer Beliebtheit.

In der heutigen Zeit bietet Schnaps in maßvoller Weise ein Genuss- und Geschmackserlebnis für die Sinne. Als menschliches Kulturgut ist er aus der kulinarischen Welt der Genüsse nicht mehr wegzudenken.

Insbesondere im Schwarzwald wird die Tradition des Schnapsbrennens in besonderen Ehren gehalten. Dies ist ein Ausdruck mit der Verwurzelung der Natur, dessen Schätze durch das Brennen in höchstmöglicher Weise veredelt werden.

Schnapsbrennen ist eine althergebrachte, traditionsreiche Kunst, welche die Früchte der Schöpfung mit dem menschlichen Können vereint. Man könnte sagen: Gottes Werk und des Menschen Beitrag.

Den schönsten Ausdruck für Schnaps finden wir im Französischen: "Eau de vie", Wasser des Lebens.


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